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冷凍飲品生產必備的出廠檢驗設備和檢驗項目

來源： http://www.lovemassage.cn 　類別：配置清單 　更新時間：2015-03-26　 閱讀次
冷凍飲品生產必備的出廠檢驗設備和檢驗項目

　　必備的出廠檢驗設備

　　（一）天平（0.1g）；（二）滅菌鍋；（三）微生物培養箱；（四）生物顯微鏡；（五）無菌室或超凈工作臺。

　　檢驗項目

　　發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗按照下列表格中所列的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業每年應當至少檢驗2次。

　　冷凍飲品質量檢驗項目表

序號
檢驗項目
發證
監督
出廠
備注
1
感官
√
√
√
 
2
凈含量
√
√
√
 
3
總固形物
√
 
 
食用冰、甜味冰不檢此項目
4
總糖
√
√
 
冰淇淋、食用冰不檢此項目
5
脂肪
√
√
 
僅適用于冰淇淋、雪糕
6
蛋白質
√
√
 
僅適用于冰淇淋
7
膨脹率
√
 
 
僅適用于冰淇淋
8
總砷
√
√
*
 
9
鉛
√
√
*
 
10
銅
√
√
*
 
11
菌落總數
√
√
√
 
12
大腸菌群
√
√
√
 
13
致病菌
√
√
*
 
14
食品添加劑（甜味劑、著色劑等）
√
√
*
 
15
標簽
√
√
 
 

　　注：1.食品添加劑主要檢驗項目為：甜味劑：糖精鈉、甜蜜素；著色劑：胭脂紅、莧菜紅、

　　檸檬黃、日落黃、亮蘭（具體項目根據產品實際情況而定）。

　　2.產品標簽標注內容除符合GB7718規定以外還應標明產品的類型。

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