含油率是分析大豆、花生、油菜、芝麻、向日葵等油料作物種子質量的主要指標，傳統的檢測樣品含油率的方法是萃取，缺點是過程復雜、耗時長、需要使用消耗品、對人體有危害、不環保、破壞樣品。為此，本文推薦使用核磁共振含油率測量儀檢測各類油料作物的含油量，它具有無損無污染，測量精度高，穩定性好等優點。
     核磁共振含油率測量儀是利用核磁共振技術，直接測量樣品中的液態氫核的含量來推算樣品中的含油率。在一定的恒定磁場和射頻交變磁場的照射下，物體中氫核的能級分裂成二中狀態，低能態和高能態。低能態的核在條件得到滿足時，吸收射頻場中的能量可躍遷到高能狀態，當條件不滿足時，它們又返回低能狀態，只要我們控制滿足氫核躍遷的條件，就可控制躍遷的發生。一般當有躍遷發生時，就可以稱之為發生了共振。只需要將躍遷到高能狀態的氫核數目測量出來，就能測量出樣品中的氫核含量，下面我們來了解下該儀器的測量步驟。
     利用核磁共振含油率測量儀檢測油料作物的含油量，首先定標，然后在磁體中放入測試樣，點擊“測量”按鍵，會彈出對話框，輸入樣品名稱，質量和測量人的信息，然后點擊“ok”按鍵，此時，狀態欄中會出現“測量中”，同時“測量”鍵會變成“取消”鍵，如果測量次數是1次，約30秒后在狀態欄會出現“測量結束”并顯示測試結果，即試樣的含油量，同時在表格中也會出現此樣品的相關信息，只要測量結束，“取消”鍵就會變成“測量”鍵。如果設定的測量次數不是1次，而是多次，則設備會連續測量多次，在連續測量過程中，點擊“取消”鍵，設備會把當次的測量完后便結束測量，同時“取消”鍵變成“測量”鍵。測量結束，可以通過表格區的“刪除”，“保存”，“打印”三個控制鍵對測量結果進行操作。