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應(yīng)用油脂煙點測定儀,食用油品質(zhì)評估高效又精準(zhǔn)

來源: http://www.lovemassage.cn/  類別:實用技術(shù)  更新時間:2019-08-30  閱讀

      近些年來,從地溝油、酸價超標(biāo)到檢出致癌物,廚房用油的安全性一直都是大家關(guān)注的焦點,如何讓自己和家人吃得健康,盡量避免致癌因素,也是大家日常較為關(guān)心的事情。而說到食用油致癌,其實光從使用層面上,就能夠找出罪魁禍?zhǔn)住J秤糜蜔燑c的高低,其實對于消費者健康還是有相當(dāng)大的影響的。可以說,優(yōu)質(zhì)的食用油煙點高,對使用者來說,將康有保障;而劣質(zhì)食用油煙點低,在長期使用之下,人體患癌的風(fēng)險就會提升很多。因此,作為食品質(zhì)檢部門,不僅僅需要對食品的營養(yǎng)品質(zhì)進行判定,更應(yīng)該利用油脂煙點測定儀做好食用油品質(zhì)的綜合評估,為消費者守住健康。

YD-2 植物油脂煙點測定儀/油脂煙點自動測定儀


      那么針對于食用油煙點測定,油脂煙點測定儀有什么應(yīng)用優(yōu)勢呢?
      首先,我們必須了解下,傳統(tǒng)的煙點測定是怎么進行的。要知道,其實早已有食用油煙點測定這項工作了,只不過,這項工作在過去需要完全依靠人工開展,這其實存在著很大的弊端,不僅耗時長、效率低、誤差大,在長期測定之下,檢測人員也會吸入大量的油煙,這對于檢測人員的身體健康也會造成較為嚴(yán)重影響。
      而油脂煙點測定儀則有所不同,該儀器是一款專業(yè)擁有食用油煙點快速測定的儀器,依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制。操作的過程也較為簡單,樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧,當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙(油脂中熱分解物)時,讀取溫度計指示的溫度,按加熱/鎖定鍵,儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點。在這樣的儀器法測定之下,對于煙點測定工作也將開展得更為標(biāo)準(zhǔn)化、高效化與精準(zhǔn)化。想必相關(guān)食品質(zhì)檢部門的煙點檢測能力也將大大提升,在常態(tài)化、高效化的煙點檢測之后,更是為消費者的健康提供了重要的保障。