【文章摘自中國糧油在線】很多人在買食品時會留意觀察食品包裝上的營養成分表，根據蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量多少來判斷食品營養價值，這些數據的檢測都離不開專業設備儀器。高端專用設備制造業，這個看似“遠在天邊”的行業，卻與人們生活息息相關。然而，國內相關檢測儀器行業起步晚，90%市場被國外品牌占據。隨著人們對食品、藥品等方面的重視程度逐漸提高，國內儀器企業能否搶回這塊巨大的蛋糕?記者專訪了濟南海能儀器股份有限公司董事長王志剛，深入剖析民族儀器的突圍之路。

儀器所在的行業被稱為高端專用設備行業。大學畢業后，王志剛從事儀器代理行業，2006年，王志剛成立海能儀器。據了解，國內高端專用設備產業起步晚，僅有一二十年的時間，而國外歐美發達國家產業起步至少已有五六十年。在這個行業中摸爬滾打了十余年的王志剛親眼見到了國內企業的尷尬與困境。

“這個產業在國外起步較早，不管是技術、工藝、性能還是品牌知名度等方面都比國內同行業有優勢。”王志剛坦言，國內儀器與國外相比，在做工、可靠性方面還有待提高，“國外在儀器的精密性方面積累沉淀了幾十年甚至上百年的經驗，而測試數據的準確性成為國產一起的致命點。”

但不管是技術、工藝還是性能等，王志剛堅信國產儀器并不比國外差，“隨著國內相關技術的不斷提升，現在很多國內儀器的品質并不比國外差。”讓王志剛覺得國內儀器行業現實殘酷的另外一個重要原因則是國人的意識，“很多人都覺得外來和尚會念經，大家總覺得國外的就是好的，因此在招標、采購時，國內儀器處于很尷尬的位置。”讓王志剛難忘的一件事是，他了解到一個政府部門需要采購一些食品、藥品檢測儀器，帶著對國產儀器的信心他想把海能的產品推薦給對方，然而對方連門都沒讓他進，“國人都不相信我們自己的產品，那國產的信心從何而來?”

即使性能相近的儀器，國外產品也要比國內貴至少一半以上，這樣也對國產儀器間接造成了傷害。王志剛介紹到，包括海能在內的很多國內企業所使用的儀器配件與國外知名儀器企業使用的配件都來自同一廠家，相同的配件、類似的工藝，“國外儀器的高利潤使他們能夠有充足的資金用來研發產品、進行市場營銷和開拓，國內儀器企業怎么辦?我們沒有這樣的優勢。”

托普主要致力于提供食品安全與營養及藥品分析的整體應用解決方案，從最初只提供單一的凱氏定氮儀，到提供相應的消解儀、濃縮儀和專用滴定儀，再到推出脂肪測定儀和粗纖維測定儀，2011年，托普儀器又推出了旋光儀、折光儀、熔點儀等物理光學新產品。